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    【byb.cn 】（來源：生命時報）眾所周知，吃太多鹽會升高血壓，增加心血管疾病風(fēng)險。鮮為人知的是，鹽吃太少也不好。美國阿爾茨海默病協(xié)會期刊《阿爾茨海默病與癡呆癥》刊登一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，吃鹽太少會加速認(rèn)知衰退，增加癡呆癥風(fēng)險。

　　陳林烽 編譯

　　《生命時報》 2025-12-16 第1953期 第13版

　　美國拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心研究團(tuán)隊(duì)對平均年齡80.7歲的1520名社區(qū)老人，進(jìn)行膳食鈉攝入量以及認(rèn)知功能變化情況評估，平均隨訪7.6年。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與中等鈉攝入量（2264毫克/天，相當(dāng)于5.7克鹽）相比，最低鈉攝入量（1764毫克/天，相當(dāng)于4.4克鹽）會導(dǎo)致整體認(rèn)知能力下降，其中情景記憶和語義記憶下降更快。高鈉攝入（約2800毫克/天，相當(dāng)于7克鹽）沒有導(dǎo)致認(rèn)知能力明顯下降。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，低鈉與認(rèn)知下降的關(guān)聯(lián)在81.5歲以上人群和女性中更為明顯。在去世后接受大腦解剖的717名參試者中，最低鈉攝入組大腦內(nèi)tau蛋白纏結(jié)密度（與阿爾茨海默病相關(guān)的神經(jīng)病理變化）更高。

　　研究人員表示，對老年人而言，過度嚴(yán)格的低鹽飲食可能帶來意想不到的風(fēng)險。鈉離子是神經(jīng)信號傳遞的關(guān)鍵物質(zhì)，極端限制可能影響神經(jīng)細(xì)胞正常功能。長期過低的鈉攝入可能激活腎素—血管緊張素系統(tǒng)和交感神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致血管重塑，間接影響大腦健康。《美國居民膳食指南（2020~2025）》建議，成人每天鈉的攝入量應(yīng)控制在2300毫克（相當(dāng)于6克鹽）以內(nèi)。《中國居民膳食指南（2022）》建議，成人每天鈉攝入量不宜超過2000毫克（相當(dāng)于5克鹽）。