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    【byb.cn 】（來源：生命時報）巴西與美國聯合研究發現 每天喝橙汁，血管更健康

　　辛 斌

　　《生命時報》 2025-12-09 第1951期 第3版

　　早晨的一杯橙汁，或許正以一種看不見的方式，悄然影響著你的健康。巴西圣保羅大學與美國北卡羅來納大學共同完成的最新聯合研究表明，橙汁可能通過調整基因表達來改善血壓調節、脂質代謝和炎癥反應的過程，從而促進心血管健康。研究已發表在德國期刊《分子營養與食品研究》上。

　　過去已有研究顯示，飲用橙汁與心血管疾病發病率降低有關，但其背后機制尚不明確。該研究招募20名健康成年人，要求他們連續兩個月每日飲用約500毫升的100%純橙汁。研究人員針對血液樣本進行的基因表達分析顯示，飲用橙汁后，基因活性出現廣泛變化，這些表達差異與心臟病、高血壓、糖尿病、肥胖癥等密切相關，多數變化提示炎癥減輕或血管功能改善。進一步亞組分析顯示，正常體重與超重個體對橙汁的反應存在差異。心血管疾病、腦部疾病、胰島素抵抗、脂質代謝異常和線粒體疾病相關基因，僅在超重組中顯著變化;心肌病、心肌梗死和腦動脈疾病則與正常體重組關聯更強。這些結果提示，體重可能會影響人體對橙汁中生物活性成分的應答。

　　研究人員解釋說，這些效應可能源于橙汁中的類黃酮成分，這種廣泛存在于柑橘類水果、漿果、茶葉和可可中的天然植物化合物，具有抗氧化、抗炎和抗增殖等多種生物活性。該研究通過對分子層面作用機制的研究，進一步確認了橙汁在健康干預中的潛在價值，可為未來制訂個性化的膳食建議提供重要科學依據。