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    【byb.cn 】（來源：生命時報）眾所周知，過量攝入牛羊豬等紅肉會增加多種疾病風險。近期，美國克利夫蘭診所發表的一項涉及歐洲和美國兩個隊列共885名參與者的新研究表明，大量攝取紅肉會增加腹主動脈瘤發病風險。研究結果發表在《美國醫學會心臟病學雜志》上。

　　寧蔚夏

　　《生命時報》 2025-11-18 第1945期 第16版

　　紅肉等動物性食品中的成分被腸道細菌分解后，會在肝臟中氧化生成三甲胺N-氧化物，并積聚于血液中。研究人員分析了三甲胺N-氧化物濃度與腹主動脈瘤發病、快速擴張（年增長4毫米）及需要外科手術（直徑5.5厘米以上或快速擴張）之間的關系。結果表明，在歐洲隊列中，血液中高濃度的三甲胺N-氧化物與腹主動脈瘤風險上升獨立相關，可使腹主動脈瘤快速擴張和需要手術的風險分別增加175%和167%。研究人員在美國隊列及合并隊列中也得出同樣結果。

　　作者表示，該研究證明飲食干預對預防和治療主動脈擴張及早期動脈瘤的重要性，建議腹主動脈瘤高危人群通過減少紅肉攝入以自我保護。