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    【byb.cn 】（來源：）美國最新研究發現喝全脂酸奶降空腹血糖

　　呂文開 編 譯

　　《生命時報》 2023-05-16 第1703期 第19版

　　隨著肥胖和2型糖尿病患者逐年增多，許多國家的健康組織，建議食用低脂或非脂乳制品。然而最近的研究表明，與膳食脂肪、體重增加和慢性疾病有關的“常識”相反，全脂乳制品可能對血糖和脂肪代謝有益。近日，美國佛蒙特大學的研究人員發現，每天喝全脂酸奶，有助于降低中老年糖尿病前期患者的空腹血糖水平。

　　研究人員對一組45~75歲之間的糖前期人群進行了研究，其空腹血糖值為5.5~6.9毫摩爾/升。參與者首先在三周內每天飲用全脂酸奶，又在另外的三周內每天飲用脫脂酸奶。根據每個人的熱量和營養需求，每天攝入的酸奶量各不相同，當參與者遵循全脂飲食時，他們每天攝入17克乳制品脂肪。例如，每攝入2000卡路里的食物，配比510克的酸奶。研究小組發現，在飲用全脂酸奶時，參與者的平均空腹血糖水平降到了5.4毫摩爾/升。

　　該研究的第一作者表示：“目前，很多國家和國際衛生機構都建議，應當選擇低脂或脫脂乳制品而不是全脂乳制品。”此研究提示大家，不應當談“脂肪”色變，正確合理地攝入乳制品脂肪有益身體健康。