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　　通常人們都覺得只有以大米為主料煮出來的才是粥，其實，不用大米，一樣可以煮成不錯的粥。假如材料搭配得當(dāng)，還能煮成相當(dāng)好的養(yǎng)生粥呢。不信嗎？就來看看這款小米八寶粥。

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　　原料：小米2份（60克），粘大黃米1份，燕麥片1份，蓮子1份，花生1份，桂圓1把，干棗5個（撕開），枸杞1把。

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　　制法：蓮子預(yù)先泡2小時，和其他材料一起放入電高壓鍋，加10倍水（1800毫升，約5-6碗水），靜置1小時，然后加熱15分鐘，時間到后令其自然冷卻，到壓力平衡之后即可食用。

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　　沒有電高壓鍋的可以用普通高壓鍋煮，上氣之后煮10分鐘即可關(guān)火。或者用砂鍋熬煮，在沸騰后轉(zhuǎn)微火，煮40分鐘即可。

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　　妙處說明：

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　　1 小米淀粉缺乏粘度，故而用粘性的大黃米和燕麥來加強(qiáng)粘度，煮出來口感非常粘稠美味。燕麥中的β-葡聚糖具有非常好的控制血脂和血糖的作用，在提供粘度的同時，又彌補(bǔ)了大黃米血糖反應(yīng)高的缺點。

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　　2 花生和燕麥蛋白質(zhì)含量較高，部分彌補(bǔ)了小米和大黃米蛋白質(zhì)含量低，又缺乏賴氨酸的問題。

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　　3 小米和大黃米含有胡蘿卜素，這是白米粥所不能比擬的。同時，它們的維生素B1、B2、鉀和鐵的含量均為大米的4倍以上，是補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的好主食，特別適合女性食用。燕麥和花生所含B族維生素和礦物質(zhì)更為豐富，而且有利于“三高”人群。

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　　4 小米和蓮子有安神作用，有利于睡眠，所以特別適合作為夜宵食用。

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　　5 枸杞、棗和桂圓不僅具有滋補(bǔ)作用（此處無需贅述），而且提供了自然的甜味，使這個粥無需添加一點糖，喝起來就很美味，無需配菜，作為夜宵食用更為方便。

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　　6 飽腹感強(qiáng)，又有利于腸胃功能。性質(zhì)溫和，四季皆宜。老人、孩子、女性吃它都很合適。

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　　7 所有原料味道協(xié)調(diào)，口感柔美，香氣濃郁，吃起來有享受感和滿足感。

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　　用它來替代晚間的米飯、饅頭、餅等主食，還有利于減肥呢，不妨試一試哦……??

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