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常翠青：運動營養學博士后，北醫三院運動營養學研究室主任

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　　■懂點最起碼的知識，免得再受騙

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　　我是做一線臨床營養工作的，經常有帶著孩子的家長找我，和我說你能不能給我孩子吃一種什么東西，然后讓他馬上減肥，我們沒有時間管孩子，最好就是簡簡單單的。或者來了問我怎么把血糖降下去，別讓我改變飲食習慣、改變運動習慣。我告訴他們，我做不到。

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　　這反映了大家都在追求健康，可又不愿意從我們日常生活的方式來進行改善，這是對健康知識的無知。現在老百姓有一種急功近利的心態，覺得一蹴而就最好。但是我要說，要想身體健康，沒有懶辦法，沒有捷徑可走。它是一個慢活，是慢慢融到你日常生活當中、需要你建立良好的生活方式和習慣才能達到的，是從胎兒期間一直到步入老年一輩子都要不斷平衡或調整的一個過程。如果接受了這個觀念，就不會出現有人要求在一個月之內減肥，因為過量運動，最后暈倒在跑步機上，甚至導致死亡;當然更不會出現一大批因為減肥而厭食的青少年。

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　　要健康，盡量要動靜平衡。這也是中醫里非常被認可的一個觀念。借助西醫你會發現，任何一種單一的食物多了以后，都會對我們的人體造成不良的影響。比如綠豆水如果能把體內所有的毒都解掉的話，那可想而知，綠豆對體內的酶，尤其是解毒的酶會產生多大的影響？如果老百姓有最起碼的知識，我覺得就不會相信張悟本一天要喝兩公斤到三公斤的綠豆水的建議。

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　　我出門診的時候也做科普宣傳，30分鐘的時間你只能把原則告訴他。可是再來時，他的問題其實和上次差不多，只不過他從媒體上聽到一些說法，稍微變了一下，就反應不過來了。我們不可能把我們的老百姓全部培養成營養專家或者中醫養生專家，但是我們如何能讓他們了解一些最基本的知識？我覺得媒體可能在這個方面應該發揮更多的作用。

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