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　　【byb.cn】2010年4月29日，?中國人民解放軍總醫院第二附屬醫院營養科主任、營養師張曄，做客百科全說節目。跟您聊聊關于八大族群應該如何營養配餐？熬夜、嗜酒、嗜煙、應試者都該如何吃出健康？敬請收看~
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　　嘉賓簡介：

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　　張曄，中國人民解放軍總醫院第二附屬醫院營養科主任、營養師。

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中國人民解放軍總醫院第二附屬醫院營養科主任、營養師-張曄

　　對臨床多種疑難病、病見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，并進行大會交流或做專題發言。在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積累，以寶貴經驗貢獻人民，造福社會，共發表專業論文10余篇，合作出版論著3部。近年來，研究重點從醫院的營養治療，轉向家庭營養知識的普及與提高，積極向人民群眾宣傳營養常識，落實營養知識，使人們吃得明白、吃得健康、減少疾病。

　　多次在全國婦聯、北京電視臺生活頻道、網上媒體等做過專題錄像節目，在全國各地多處營養課堂進行營養知識專題講座。

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百科全說

本期嘉賓-張曄

本期話題：八大族群的營養食譜

熬夜容易出現：胃腸功能不好、免疫力下降

熬夜族的營養食譜(忌：辛辣、油炸、烤的食物)

熬夜族營養食譜：胡蘿卜瘦肉湯

熬夜族營養食譜：小米百合土豆粥

熬夜族營養食譜：如果一定要吃方便面，最好加些白菜等葉子類的菜

電腦族容易出現的問題：活動能力減少、輻射傷害、鈣質吸收少、損害視力等

電腦族營養食譜：涼拌西蘭花、涼拌木耳、蘑菇、豆制品、紅小豆等

健康的三個要素：運動、心理、營養

嗜酒族容易出現的問題?：傷肝、損害神經系統

嗜酒族營養食譜：喝酒前(全脂奶、藕粉)

嗜煙族容易出現：傷肺、改變胃黏膜、免疫力下降、影響神經系統

嗜煙族營養食譜：大白菜、杏仁

司機一族容易產生疲勞、胃潰瘍、影響前列腺

司機的營養食譜：五谷雜糧、瘦肉、南瓜籽、八寶粥

吸塵族營養食譜：海帶、紫菜、動物血、香茹、木耳

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