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　　堅持吃素其實并不能減肥。原因如下：

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　　1、食物攝入總熱量<消耗熱量就可以減肥，并不一定要吃素;相反，素食、肉類一樣都有熱量，如果熱量過剩，無論是素食還是肉類都會讓人發胖。

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　　2、不進食肉類食物，會造成動物蛋白質攝入不足。當蛋白質攝入不足時，人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來;對于女性，蛋白質過少，會導致激素分泌失常，月經周期紊亂，生殖機能異常，甚至嚴重影響生殖能力。

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　　3、過量的蔬果也對身體不利。蔬果中含有豐富的膳食纖維，過多攝入就會加速胃腸道里的礦物質營養素排出，造成體內礦物質營養素未經吸收便已流失。

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　　4、對于只吃蔬菜不吃米飯的素食者，由于體內缺乏足夠的脂肪，會形成強烈的饑餓感，相比正常的飲食，會進食更大量的蔬菜食物。由于蔬菜容易吸油，進食大量的蔬菜反而更容易攝入更多油脂，導致越吃越胖。

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　　如果要進行主要以素食為主的瘦身過程，建議如下：

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　　1、純食素者應重視蛋白質的補充。無論青年素食者還是中年素食者，每天的飯食中，應當安排五至六種含有高蛋白的食物，如豆類、硬果類、種子類、豆腐或其他大豆制品、雞蛋或乳制品。此外，純素食者要增加攝入蛋白質較豐富且氨基酸組成比較均衡的食物，如大豆及其制品，發菜香菇和蘑菇類等。

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　　2、加強鈣吸收非常必要。由于素食者不能從肉食中獲得鈣的補充，建議素食者應適量食用乳制品。此外，經常喝豆漿，進食豆類、鈣強化果汁和谷物等補充鈣。

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　　3、適量補充維生素。素食本身就是一種“偏食”，容易造成維生素B12缺乏，應每天服用維生素B12。此外，素食者還應通過服用維生素D，加強對鈣質的吸收。

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　　4、注意脂肪酸平衡。脂肪酸的平衡對身體健康非常重要。素食者由于不吃魚、雞蛋和海產品，所以往往無法獲得各種飽和脂肪酸。因此，可以多食用一些類似亞麻籽油、豆油和核桃這樣的食品。

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　　5、此外，素食減肥者應搭配少量肉類均衡飲食，素食者更需注意營養搭配。

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　　因此，如果你是純素食主義者，則要在減肥的過程中注意蛋白質的補充;如果你本身并不是素食主義者，并不建議你通過吃素來減肥。

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　　其實“體重管理”與“財富管理”有不少的相似之處。如果要成功達成目的，一定要有“科學性”、“規律性”和“持續性”的努力，也就是要有恒心、按部就班地執行科學的計劃。減肥，最重要的就是要養成適度飲食和規律運動的習慣，并長期保持下去，否則苗條身材不過是“曇花一現”。理財投資也需要長期堅持，如果只是一時興起，追隨股市漲漲跌跌來殺進殺出，恐怕財會越理越少。所以，選擇正確的并且適合自己的方法和工具才是“減肥”和“理財”成功的關鍵。

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