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??? 研究人員通過老鼠試驗，找到最能刺激胃口的“元兇”。

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??? 為控制變量，研究人員確保老鼠每天獲得相同熱量，但攝入脂肪種類不同。試驗結果顯示，黃油、冰淇淋和漢堡包等食品中的常見的棕櫚酸，又稱軟脂酸，最能“開胃”。

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??? “我們發現棕櫚酸的開胃效果尤其明顯，”克拉格說，“而且富含飽和脂肪的食品中棕櫚酸含量特別高。”

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??? 研究人員還發現，棕櫚酸不僅能使人“胃口大開”，還能使人“胃口長開”，周五吃下一個芝士漢堡能使人到周一還有饑餓感。

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??? 這一研究結果刊登在美國《臨床檢查雜志》上。

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